fbpx
Frokost Menu

God Fransk menu

Let & Lækkert

Salater & Brød

Salater

Carlton's Cæsar salat
med kylling, parmasan & bacon

165,-
Salad Nicoise a la Carlton
med grillet tun & pocheret æg

165,-
Brød

Spansk skinke
med svampe á la creme & trøfler

175,-
Håndpillede norske rejer
på friskbagt brød med mayonnaise og citron

155,-
Plat du jour
5 gode ting
195,- min. 2 kuverter
Til kød elskeren

Kødretter

Pariserbøf
med klassisk garniture

175,-
Foie gras-terrine
med kvædekompot

165,-
Capaccio
med friterede capers & parmesan

155,-
Frokost Boeuf
af oksemørbrad 200 gr. stegt som medaljoner med bearnaise og pommes frites

295,-
Rørt steak tatar
med krydderurter og pommes frites

185,-
Carlton´s burger Sashi AAA
med røget bacon, ost, syltede agurke, løg, salat og pommes frites

175,-
Sea food lovers

Fisk & Skaldyr

Laksetatar
med purløg og citroncreme

135,-
Moules Frit
Hvidvins dampede med pommes frites

155,-
Sprød stegt fisk
med pickles og salat


135,-
Østers

Pr. Stk 38,-/6 stk. 190,-

Koldt Plateau
med krebs, tigerrejer, østers, jomfruhummer & blåmuslinger.
Serveres torsdag, fredag & lørdag, kan forudbestilles andre dage

350,- pr. person
min. 2 kuverter
Caviar
30g
50g
125g


395,-
665,-
1645,-

Aften Menu

 

Udforsk vores Franske menu

ske3

Til starten

Foretter

Dagens forret
Forretten fra menuen

125,-Snegle 6 stk.
vinbjergsnegle fra Bourgogne


110,-
Foie gras-terrine
med kvædekompot

165,-Carlton's trøffelæg
med svampe & bacon
125,-
Laksetatar
med purløg og citroncreme

135,-Rørt steak tatar
med krydderurter

125,-
Moules Marineres
Hvidvins dampet med urter
115,-Ristede kammuslinger
med brunet smør
145,-
Til kød elskeren

Kødretter

Dagens hovedret

195,-
Okse Ribeye, Greater Omaha
350 gr. med kryddersmør og pommes frites

495,-
Boeuf Bearnaise
af oksemørbrad 200 gr. med pommes frites.

295,-
Rørt steak tatar
med krydder urter og pommes frites

185,-
Boeuf Onglet
med Bearnaise og pommes frites

245,-
Supplement

ekstra til det gode kød
Ristet Foie Gras

75,-
Sauce Bearnaise

45,-
Grøntsager

45,-
Mini Cæsar salat

45,-
Pommes frites

45,-
Pebersacuce

45,-

Til den flyvende

Fjerkræ

Klassisk cæsar salat
med kylling, parmesan og bacon

165,-Canette Rôti
med garniture - nok til to

495,-
Sea food lovers

Fisk & Skaldyr

Østers

42,- pr. stk. / 6 stk. 210,-Stegt Pighvar på ben
med grillet citron, kartofler & kapersmør

345,-
4 Østers á la Carlton

210,-Moules Marinieres
Hvidvins dampede med urter

160,-
Koldt Plateau
krebs, tigerrejer, østers,
jomfruhummer, blåmuslinger -
Torsdag, fredag & Lørdag eller på forudbestilling


350,- pr. person (min. 2 kuverter)Vol au Vent
med fisk & skaldyr i hummercreme
210,-
Caviar
30g
50g
125g
250g


395,-
665,-
1645,-
3200,-
1/2 Hummer
med citron & mayonnaise
Dagspris
Til den søde tand

Dessert

Dagens dessert

95,-Carlton´s 3 gode oste105,-
Profitterolles

med vaniljeis & chokoladesauce
95,-3 slags sødt

55,-
chokolade Fondant med hasselnøddeis

95,-Irsk kaffe


75,-
Creme brulèe

95,-Espresso Martini


110,-
Omelet au Suprise, rigeligt til en - nok til to

165,-
Jule Menu

Juleanretninger

ske3

Den Klassiske

3 slags sild
Lun rødspættefilet med remoulade og citron
Julegravad laks med sennepsdressing
Rejer med mayonnaise og citron
*
Tartelet med høns i asparges
Lun ribbensteg med rødkål
Lun julemedister med grønlangkål
*
Ris á là mande med kirsebærsauce

Pris: 345,-

Carlton´s Jul

3 slags sild
Julegravad laks med sennepsdressing
Rejer med mayonnaise og citron
Lun rødspættefilet med remoulade og citron.
*
Boeuf af oksemørbrad med sæsonens grønt, pebersauce & kartofler
*
Ris á là mande med kirsebærsauce

Pris: 395,-

Tilkøb til juleanretningerne:

Røget ål med røræg           55,- pr. person

Confit de Canard                95,- pr. person