fbpx

Carlton Klassikere

Frokostmenu

Let & Lækkert

Salat, Brød & Pasta

Ravioli
med trøffelcreme

180,-Salad de poulet
med hjertesalat og parmesan

175,-
Håndpillede norske rejer
på friskbagt brød med mayonnaise og citron

165,-Karl Johan a la creme
med revet parmesan og balsamico
165,-
Plat du Jour
kokkens 5 gode ting
Serveret med rugbrød og surdejsbrød. min. 2 kuverter

245,- pr. person Koldrøgt laks
med pocheret æg og spinat
165,-
Glutenfri pasta
med trøffelcreme

180,-Glutenfrit brød kan vælges
Til kød elskeren

Kødretter

Pariserbøf
med klassisk garniture

180,-Rørt steak tatar
med krydderurter & pommes frites

215,-
Foie gras-terrine
med kvædekompot

195,-Carpaccio
med trøffelmayonnaise, revet parmesan og pinjekerner

155,-
Frokost Boeuf
af oksemørbrad 200 gr. stegt som medaljoner med
bearnaise & pommes frites

325,-

Sea food lovers

Fisk & Skaldyr

Laksetatar
med purløg og citroncreme

135,-Dagens fisk
med sauce beurre blanc og spæde grøntsager
215,-
Blåmuslinger
i sauce velouté med citron og friske urter

175,-Gillardeau østers
med klassisk garniture

pr. stk. 45,-
Caviar
med purløg, rødløg, blinis og creme fraiche
30g 395,-
50g 665,-
125g 1645,-
250g 3200,-
Plateau Fruits de mer
1/2 hummer, flodkrebs, tigerrejer, østers,
jomfruhummer, blåmuslinger -
Serveres kun på forudbestilling


745,- pr. kuvert