fbpx
Frokost Menu

 

God Fransk menu

Let & Lækkert

 

Salater & Brød

Salat og Pasta

Klassisk cæsar salat
med kylling, parmesan og bacon

135,-
Ravioli med trøffelcreme

135,-
Salad Nicoise a la Carlton
med grillet tun og porcheret æg
165,-
Brød

Pain au jambon grillé
Sandwich med skinke, tomat og comté

115,-
Håndpillede norske rejer
på friskbagt brød

150,-

Til kød elskeren

 

Kødretter

Pariserbøf
med klassisk garniture

155,-
Foie gras-terrine
med kvædekompot

165,-
Frokost Boeuf
af oksemørbrad 200 gr. med bearnaise og pommes frites

255,-
Rørt steak tatar
med krydderurter og pommes frites

185,-
Carltons burger Sashi AAA
med røget bacon, ost, syltede agurke, løg, salat og pommes frites

165,-
Sea food lovers

 

Fisk & Skaldyr

Laksetatar
med purløg og citroncreme

115,-
Moules Frit
Hvidvinsdampede blåmuslinger med pommes frites

155,-
1/2 Hummer au naturel
med mayonnaise og salat


245,-
Østers

Pr. Stk 38,-/6 stk. 190,-
Sprødstegt fisk
med grov pickles og salat

135,-
Caviar
30g
50g
125g



395,-
665,-
1725,-
Aften Menu

 

Udforsk vores Franske menu

ske3

Til starten

 

Foretter

Dagens 3 retters menu
Spørg betjeningen

365,-
Dagens forret

115,-
Foie gras-terrine
med kvædekompot

165,-
Laksetatar
med purløg og citroncreme

125,-
Østers menu

Pr. stk. 38,-/6 stk. 190,-
Snegle 6 stk.
vinbjergsnegle fra Bourgogne

95,-
Dagens pasta

115,-
Klassisk cæsar salat
med kylling, parmesan og bacon

135,-
Til kød elskeren

 

Kødretter

Dagens hovedret

195,-
Okse Ribeye Sashi AAA
350 gr. med bearnaise og pommes frites

395,-
Boeuf Bearnaise
af oksemørbrad 260 gr. med pommes frites.

295,-

Rørt steak tatar
med krydderurter og pommes frites

125,-/185,-
Carltons burger Sashi AAA
med røget bacon, ost, syltede agurker og løg,

165,-
Sea food lovers

 

Fisk & Skaldyr

Helstegt pighvar
kan varierer efter sæson

295,-
Moules Marinieres
Hvidvinsdampede blåmuslinger med aioli

110,-/155,-
Carltons fiskesuppe
med blandet fisk og skaldyr

135,-/205,-
Koldt Plateau
krebs, tigerrejer, østers,
jomfruhummer, blåmuslinger -
Torsdag, fredag & Lørdag


350,- pr. person (min. 2 kuverter)
Caviar
30g
50g
125g



395,-
665,-
1725,-
Til den søde tand

 

Dessert

3 slags sødt

55,-
Vaniljeis med chokoladesauce

95,-
chokolademousse med syltede bær

95,-
Creme brulèe

95,-
Omelet au Suprise, rigeligt til en - nok til to

165,-
Revet Comté med
balsamico på brioche


95,-
Brie D´elice med syltede abrikoser

95,-
Irsk kaffe


75,-
Espresso Martini

100,-
Jule Menu

 

Små og store juleanretninger

ske3

Den Lille

 

Juleanretning

3 slags sild
Lun rødspættefilet med remoulade og citron
Julegravad laks med sennepsdressing
Rejer med mayonnaise og citron
*
Tartelet med høns i asparges
Lun ribbensteg med rødkål
Lun julemedister med grønlangkål
*
Ris á là mande med kirsebærsauce

Pris: 345,-

(Serveres hele dagen)

Den Store

 

Luksus juleanretning

3 slags sild
Julegravad laks med sennepsdressing
Røget ål med røræg
Rejer med mayonnaise og citron
Lun rødspættefilet med remoulade og citron.
*
Tartelet med høns i asparges
Lun andesteg med svesker
Lun ribbensteg med rødkål
Lun julemedister med grønlangkål
Leverpostej med champignon og bacon
*
Ris á là mande med kirsebærsauce

Pris: 395,-

(Serveres hele dagen)

Nytårs menu

 

Spring godt ind i det nye år 

ske3

Nytårs menu ud af huset

 

Nytårs menu 2021

Kære Gæster.

Vi vil have lækker mad nytårsaften – Det vil I også!

Derfor tilbyder Carlton i år muligheden for at få Carltons ”køkken” med hjem.

Vi forbereder en fantastisk 3 retters menu – med råvarer som vi selv gerne vil have sådan en festlig aften.

 

Menu

Tørre snacks til Dronningens nytårstale
*

½ hummer naturel
med hjemmelavet mayonnaise og citron.
*
Bouef af Oksemørbrad
med ristede kartofler, pebersauce,
og bagte rodfrugter.
*
Fransk chokoladekage
med vanilje creme og portvinssyltede figner.

Pris 495,- kr. per kuvert.

(Bestilling min. 4 kuverter.)

Alt er gjort så klart at menuen bliver super nem at servere for jeres gæster, med en vejledning fra os.

Udover maden har I muligheden for at tilkøbe champagne, vin og dessertvin. Så kontakt os – så går vi i kælderen og henter…

Bestillingen skal afhentes fredag den 31/12 mellem klokken 10-13 på Restaurant Seafood, Marselisborg Havnevej 44, 8000 Århus C.

Deadline for bestilling er mandag den 20 december.

Der er kun begrænsede kuverter til salg.